慢 性 疾 病 困 擾 都 市 兒 童 戒 致 敏 食 物 孩 子 更 健 康
17 八月 2008,我的健康,
現 今 小 朋 友 不 知 何 故 總 是 百 病 纏 身 ， 到 底 是 嬌 生 慣 養 ， 還 是 環 境改 變 令 孩 子 患 病 ？ 有 醫 生 認 為 ， 不 少 長 期 病 或 與 食 物 敏 感 有 關 ， 家 長 需 特 別 留 意 ，有 需 要 時 為 子 女 戒 除 致 敏 食 物 ， 直 至 病 情 好 轉 。 記 者 ： 張 嘉 雯
香 港生 物 保 健 科 技 公 司 於 去 年 10 月 至 今 年 5 月 ， 分 析 了 400 多 名 年 齡 介 乎 6 個 月 至 81 歲 、 需 要 進 行 食 物 過 敏 測 試 的 港 人 資 料 ， 分 析 其 血 液 樣 本 內 的 抗 體 。 結 果 發 現 ， 最常 出 現 的 過 敏 症 狀 是 皮 膚 出 疹 ， 其 次 是 疲 倦 、 出 濕 疹 、 經 常 感 冒 及 脹 氣 ， 而 最 普 遍引 致 過 敏 的 食 物 是 雞 蛋 、 乳 製 品 、 腰 豆 、 香 蕉 及 在 包 、 餅 乾 、 蛋 糕 中 可 以 找 到 的麩 類 。
分 急 性 及 延 遲 性
兒科 醫 生 梁 淑 芳 指 現 代 人 進 食 肉 類 較 多 ， 加 上 生 活 壓 力 大 、 污 染 及 濫 用 抗 生 素 ， 令 免疫 系 統 受 影 響 。 食 物 過 敏 分 急 性 及 延 遲 性 ， 前 者 會 引 發 身 體 強 烈 反 應 ， 甚 至 死 亡 ，後 者 則 引 致 多 種 慢 性 病 ， 如 哮 喘 、 長 期 疲 倦 、 便 秘 、 抑 鬱 、 濕 疹 、 偏 頭 痛 等 。
研究 又 發 現 ， 若 頻 密 進 食 同 一 類 食 物 ， 導 致 食 物 過 敏 的 風 險 較 高 。 梁 淑 芳 相 信 大 量 進食 同 一 食 物 ， 會 消 耗 體 內 特 定 的 消 化 ， 引 發 敏 感 ， 建 議 過 敏 症 患 者 戒 除 高 度 致 敏的 食 物 。 「 唔 使 擔 心 仔 女 會 營 養 不 良 ， 因 為 仲 有 好 多 替 代 品 ， 好 似 植 物 、 豆 類 、 果仁 都 好 好 ， 好 多 選 擇 。 」
她 指 出 根 據 食 物 內 的 化 學 物 質 、 抗 氧 化 物 活 性 、 維他 命 及 礦 物 質 的 含 量 比 較 ， 發 現 綠 色 蔬 菜 、 豆 類 等 的 營 養 素 最 高 ； 精 煉 糖 類 、 芝 士、 全 脂 乳 類 製 品 的 營 養 密 度 最 低 ， 不 宜 多 吃 。 孕 婦 要 注 意 戒 除 致 敏 食 物 ， 初 為 人 母者 也 應 餵 哺 人 奶 ， 減 低 敏 感 風 險 。
現 年 38 歲 的 伍 偉 文 ， 平 日 每 周 運 動 ， 定 期接 受 身 體 檢 查 ， 但 仍 常 感 疲 倦 及 生 飛 滋 。 去 年 到 澳 洲 開 會 ， 他 三 餐 吃 當 地 食 物 ， 結果 全 身 水 腫 ， 增 重 10 磅 ， 而 且 無 法 集 中 精 神 ， 經 檢 查 後 發 現 對 乳 製 品 、 雞 蛋 、 腰豆 及 芝 麻 敏 感 ， 戒 口 後 身 體 漸 好 轉 。
免 疫 及 過 敏 病 專 科 醫 生 鄔 揚 源 說 ， 本 港只 有 約 2% 成 年 人 及 5% 兒 童 患 有 過 敏 症 ， 所 謂 延 遲 敏 感 的 論 點 沒 有 足 夠 證 據 ， 而 母親 懷 孕 期 間 吃 致 敏 食 物 也 不 會 令 下 一 代 出 現 敏 感 症 。
有 兒 科 醫 生 稱 ， 九 成 敏 感 症 患 者 是 受 空 氣 影 響 ， 只 有 少 於 一 成 與 食 物 有 關 ， 一 般 人 絕 少 出 現 嚴 重 食 物 敏 感 ， 若 病 情 不 嚴 重 ， 根 本 毋 須 戒 口 。
credit to : http://health.atnext.com/index.php?fuseaction=DiseaseDB.ViewDiseaseArticle&cat_id=503415&dis_id=503847&dis_key_id=6466751&iss_id=20060715&art_id=6536644
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